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選址很重要,星巴克卻把咖啡館開到了上海小角落

時間: 2020-01-21 09:46:24

眾所周知,作為咖啡界的扛把子星爸爸在選址時特別的有講究,絕大部分店都選在高檔酒店、商場、寫字樓等繁華區域,周圍的人只需步行5分鐘就能走到,地理位置對于開店的人來說是最重要的因素,一個好的地理位置除了可以獲得更多的人流量外,也決定了咖啡館的生命周期。

前不久,星巴克消息稱,在上海開星巴克的門店,萬萬沒有想到的是,星巴克居然把咖啡館開到了上海的最東南的地理位置。

星巴克的門店數量與城市的人口數量、人均收入、房價等等呈現出了高度正相關,只要是人口密集的繁華地段都會有星巴克的影子,據哈佛商學院與美國餐飲服務的聯合調查數據顯示,每當星巴克在一個新區域選址時,該區域周邊的房價在一年內就會有約0.5%的增長,在一定程度上也說明了作為咖啡界的扛把子星爸爸的魅力所在。

在今天,上海是國內咖啡文化最發達的城市之一,上海星巴克門店數量占全球前三,算是城市居民消費趨勢的引領者,那么,星巴克入駐上海最東南意味著什么?為什么要選在上海的最東南?

品牌選址是評價一座城市的區域發展和商業活力的重要參考,星巴克選擇布局在此處,當然也說明了此地有一定的特色,有網友曾稱:「有星巴克的地方,投資價值就大,就有絕對的消費力」,作為連鎖咖啡店,星巴克的定位是具有一定消費能力的中青年人群,他們是城市活力和發展的重要源泉,因此挑選較高目標人流預期的區域,也是挑選了更有發展前景的區域。

星巴克選址特色:

1、客群定位:

消費群體高的地方一定有星巴克,有星巴克的地方,周邊消費能力一般都不會很差,星巴克認為,在選址上自己所核心關注的客群的需求,思考的是“我的店開給誰”,而不是選址落在哪里先,包括自己所倡導的“第三生活空間”的氛圍。

2、當地特色地段:

星巴克在選址上通常會選擇當地比較有特色的、傾向繁華地段,目前,星巴克已經在中國160多個城市開設了超過4000家門店。

3、精品+規模:

也許你會疑惑為什么星巴克不把一二線城市的開店模式用于三四線城市,事實上,星巴克在國內開店早有自己的“圈地”守則,即針對城市線級的下降,形成“精品+規模”的螺旋式分部,一二線城市主要任務是數量的積累,開始通過咖啡烘焙工坊以及臻選店的形式走精品化路線;而三四線城市在尚未挖掘盡潛力的情況下,持續使用普通店快速擴張,產生可觀的規模效應。

星巴克的成功,除了產品的深得人心,還有選址定位上的優勢策略,總的來說,星巴克開店成功在選址上有五個關鍵點策略:

1.注重有效客流,找到聚客點 ;

2.建立目標對象,明確目標客戶;

3.注重交通便利性,有流量才有更多的銷售機會;

4.集中式開店,降低配送成本;

5.成熟環境帶來長期穩定收益。

根據星巴克最新一次公布的開店計劃,星巴克將在2022年9月前完成中國的6000家門店數量,這也意味著,星巴克從2015年開始在中國市場實施的每年近500家店的擴張速度,還將至少持續5年。

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