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泰式酸辣魚的做法

時間: 2013-01-14 11:44:20

 

泰式酸辣魚的做法

 

 食材:
黑魚一條....600g,
姜、蔥......適量
雞蛋........1個
生菜........適量
酸辣料理....一包
鹽..........適量
油..........適量

做法:
1.買魚時店主已經把魚處理好,回家清洗去魚的黏液即可;
2.雞蛋取蛋清和姜、蔥、鹽、油一起放入盛有魚的容器里,并將所有主、副料攪拌均勻,腌漬20分鐘;
3.酸辣料理煲打開后放入容器里,加入適量的水將其調勻成濃汁;
4.起鍋燒一鍋開水,將魚放入鍋中焯至表面變色,撈出瀝干水分;
5.另起鍋,放入少量的水并注入酸辣濃汁;
6.鍋里的湯汁開鍋后,放入魚片,煮制斷生,生菜先放在碗里,魚肉和湯淋上即可。

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