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咖啡搭配什么好?咖啡搭對了=解饞

時間: 2020-01-25 14:12:51

早起一杯咖啡不僅美味對人類身體健康也有很多的益處,但飲用咖啡也有一定的要求,比如,在咖啡的搭配上,怎么才算是好的搭配呢?咖啡怎么搭配早餐好?

下面來看看咖啡黨們的早餐!

圖片來源于網絡

咖啡黨的早餐~~~看起來幸福感爆棚啦

一餐完美的早餐可以讓我們一整天充滿活力,那么,如何搭配出既營養顏值又高的早餐呢?

A、咖啡+蜂蜜土司

巴西咖啡搭配+蜂蜜土司不僅可以緩解咖啡苦味,還可以與咖啡產生和諧的效果。

B、咖啡+水果

咖啡因能消解脂肪,水果能瘦身還豐富營養,兩者搭配簡直就是天作之合。

C、咖啡+漢堡

咖啡+漢堡是最方便的西式早餐,通常肯德基會有10塊錢一杯現磨咖啡加1塊錢換一個漢堡活動,兩者搭配不僅有飽腹感還實惠!

D、咖啡+蔬菜沙拉

蔬菜沙拉的味道本身很寡淡,如果搭配上可口美味的咖啡,熱量也不會太高了,咖啡+蔬菜沙拉也是一種不錯的選擇。

E、咖啡+排骨

咖啡排骨這道菜,看似是一道“黑料”十足的“黑暗料理”,實則味道超級棒,酥軟的排骨咬上一口,帶有淡淡的咖啡香,令人欲罷不能。

咖啡和甜點搭配的黃金法則:

1.奶制品系列點心

奶制品有許多型態,但共同特性就是奶香氣濃郁,且幸福感十足,但一般來說較黏膩,且奶香強烈不易消化,常常發生第一口最好吃的狀況,然后越吃越膩。

例如:各式起司蛋糕、重芝士蛋糕、慕斯蛋糕、鮮奶油蛋糕、泡芙、提拉米蘇、栗子蛋糕也算是奶制品點心。

建議搭配咖啡:酸度較低的單品-曼特寧、危地馬拉、巴西、巴拿馬、洪都拉斯 …等,烘焙度中焙以上的品項,以及意式咖啡做成的美式咖啡

另外點心與單品混合時,奶香會受咖啡的影響,略微降低在口中濃郁的印象感,并將砂糖的甘甜味釋放出來,且是淡淡緩慢的融出,比單吃感受度完全不同。

若是有搭配其他食材的奶制品點心,如:消化餅、海綿蛋糕體、派皮底…等,也會有降低奶制品單一印象的功能,將其他面粉的香氣帶出,口感復雜度加分。

2.帶咸味的點心

咸點也是非常受歡迎的類別,面粉底添加肉類、蔬菜、辛香料、蛋、香草類、帶鹽奶油做成咸咸的風味,有些是面包直接與火腿、培根、牛油搭配成組合的點心組合或早午餐,也可以算是同一類。咸點通常會帶有油膩感,口感也偏重。

例如:咸派、三明治、可頌、土司、咸面包、咸餅干、早午餐組合、咸點心組合。

建議搭配咖啡:咖啡味較重的花式咖啡(意式咖啡)-卡布奇諾、米朗琪、康寶藍、瑪奇朵(小杯的)、鴛鴦咖啡。

3.以甜感為主的點心

砂糖、糖霜、黑糖、蜂蜜搭配各種蛋糕體、面包體,做成的甜點心一直是歷久不衰的好滋味。當然可能還會搭配其他風味進行調合,如抹、果醬等,但入口還是以甜感為最主要的風味。甜點心對于怕甜的人來說有一點障礙,而且變化度較低,容易吃膩。

例如:馬卡龍、甜甜圈、甜餅干、黑糖糕、蜂蜜蛋糕、軟糖、糖果類、北海道蛋糕、甜面包、焦糖布丁。

建議搭配咖啡:奶味較重的花式咖啡(意式咖啡)-拿鐵、歐蕾、維也納咖啡、瑪奇朵(大杯的),建議不要點摩卡系列,會讓點心變難吃。

4.水果味為主的點心

蛋糕體、面粉底添加許多水果、果汁,如:藍莓、草莓、檸檬、芒果、蔓越莓、黑醋栗、奇異果、香蕉…等,若只是拿水果當配料不屬于這類,酸酸甜甜的滋味非常過癮,通常口感豐富度也比較高。

例如:水果塔、檸檬塔、草莓慕斯、芒果慕斯、蘋果派、香蕉松糕…等。

建議搭配咖啡:濃度較淡、果酸較強的單品咖啡-肯亞AA、耶加雪菲、巴拿馬(淺烘焙)

5.以巧克力味為主的點心

巧克力算是辨識度和侵略性都非常強的食材,無論是巧克力醬、巧克力慕斯、巧克力片、巧克力塊…等型態(除了巧克力干香為主的可可粉),風味上都算鮮明。

例如:巧克力磚、巧克力薄片、生巧克力塊、黑森林蛋糕、沙河蛋糕(沙赫)、布朗尼…等。

建議搭配咖啡:冰單品咖啡、冰美式咖啡、espresso

而對于冷萃咖啡搭配點心,若是下午茶想搭配點心,不論是淺焙、中焙或是深焙的冷萃咖啡,搭配含奶類或奶油香味的甜點是不錯的選擇,例如:起司蛋糕類、餅干類或是巧克力類都可以,一方面奶類制品和咖啡很搭,另一方面奶類甜點吃多通常會有點膩感,如能搭配一杯帶有果酸的淺焙冷萃咖啡會很適合。

如果是搭配比較甜膩型或是含有堅果類的甜點,例如土耳其軟糖、日式和果子,則可以選擇較清爽型的冷萃咖啡,所以濾茶袋冰釀咖啡或是短時間快速攪拌萃取的冷泡咖啡,口感比較水、偏茶感,比較適合。

咖啡與美食不可辜負,健康營養的早餐可以讓我們精力充沛一整天,不知道各位咖啡愛好者有什么好的搭配推薦?歡迎留下“你喜歡的早餐咖啡+搭配食物”。

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